PRESENTACIÓN DE LA CARTA
La parte más importante de nuestro viaje gastronómico son los ingredientes: la mayoría nos llega directamente desde Italia, pero hay otros muchos que queremos sean de aquí.
Intentamos elaborar platos que fundan nuestra historia y tradición con la calidad de productos locales y de pequeños productores. De hecho, tanto por la cerveza, los vinos y los refrescos no nos apoyamos a la Grande Distribución y, así, hemos logrado tener una pequeña carta de cervezas artesanas, vinos naturales y biodinámicos, refrescos y zumos ecológicos.
Finalmente, os invitamos a descubrir lo que vais a encontrar en Casa Milano: la carta y los menús del medio día.
¡Disfrutadlo!
ENTRANTES
Vitello Tonnato 14
Redondo de ternera cocinado a baja temperatura con crema de atun y alcaparras
Vitello Mediterraneo 14
Redondo de ternera cocinado a baja temperatura con rucula, parmigiano, tomate seco
Tartare de ternera 17
Crudo de ternera, yema de huevo a baja temperatura, parmigiano y ensalada de aguacate
Burrata 16
Ensalada de tomate, rucula y burrata
Padan Padan 17
Ensalada con salmon, aguacate, vinagreta de soja
Ensalada Gazta 12
Ensalada con tomate, cebolla, queso fresco
Don Carlo 16
Naranjas, anchoas, alcaparras, tomate seco
Tabla Leonesa 17
Cecina de Leon, chorizo de vaca, queso fresco de Babia
Tabla de quesos 17
Salmon ahumado Keia Norte 19
Salmon escoces ahumado en Lemoa con maderas de Barrica de bodegas de La Rioja Alavesa
Terrina de verduras con queso de cabra 17
Terrina de patatas al horno, fontina y speck 17
PASTA E RISOTTI
Gnocchi alla Cenere 16
Salsa de gorgonzola con toque secreto
Gnocchi alla Sorrentina 15
Salsa de tomate, albahaca, mozzarella
Pasta alla Carbonara 16
Guanciale, huevo, parmigiano, pimienta
Pasta all'Amatriciana 15
Salsa de tomate al vino tinto, guanciale y parmigiano
Pasta al Pesto 13
Ravioli del Giorno 16
Lasagna di Ragù 15
Lasaña clasica de carne y bechamel
Parmigiana di Melanzane 14
Lasaña vegetal de berenjenas, tomate y mozzarella
Pasta alle Vongole 18
Almejas, ajo, perejil
Tagliatella con centollo al Cava 18
Risotto Sottobosko 18
Risotto de gorgonzola y boletus
Risotto allo zafferano 24
Risotto de azafrán, carabineros, almejas y Campari
SEGUNDOS
Scaloppine al vino 15
Scaloppine de ternera al vino Marsala
Agnello alla ligure 16
Cordero en salsa de vino blanco y aromas mediterraneos
Polpo alla siciliana 18
Pata de pulpo a la plancha con tomate seco y alcaparras
PIZZE
Margherita 9.5
Tomate, mozzarella, albahaca, aceitunas negras
Marinara 14
Tomate, ajo, anchoas, aceitunas negras
Tricolore 15
Tomate, aceitunas, anchoas, pesto, queso fresco
Santanna 15
Tomate, mozzarella, cecina, burrata
Guanciale 15
Mozzarella, guanciale, romero, ajo, miel, nueces
DellaCasa 13
Tomate, mozzarella, rúcula, tomate fresco, parmigiano
Quattro Formaggi 14
Mozzarella, gorgonzola, scamorza, queso de cabra
Manolo 13
Mozzarella, gorgonzola, rúcula, parmigiano, aceto balsamico
Boletus 15
Tomate, mozzarella, boletus, speck, nueces
Mortadella e Pistacchi 15
Mozzarella, queso fresco, mortadella, pistachos
Vegetariana 13
Tomate, mozzarella, verduras al horno
Marcellino 15
Mozzarella, gorgonzola, boletus, nueces, salsa especial Casa Milano
Traviata Piccante 14
Tomate, mozzarella, pimientos, chorizo, queso fresco
De Conte 15
Tomate, mozzarella, aceitunas negras, queso fresco, miel, aceite picante Casa Milano
Più Bella 15
Tomate, mozzarella, rucula, anchoas, patè de aceitunas
Valdostana 15
Mozzarella, fontina, speck
POSTRES
Tiramisù 6
Tiramisù 2.0 6
Torta Caterina 6
Coppa di Gelato alla Vaniglia 6
Dolce Deusto 7
Helado de panettone de Gelati Gelati, teja de almendras y chocolate negro y mermelada de naranjas amargas