PRESENTACIÓN DE LA CARTA

La parte más importante de nuestro viaje gastronómico son los ingredientes: la mayoría nos llega directamente desde Italia, pero hay otros muchos que queremos sean de aquí. 

Intentamos elaborar platos que fundan nuestra historia y tradición con la calidad de productos locales y de pequeños productores. De hecho, tanto por la cerveza, los vinos y los refrescos no nos apoyamos a la Grande Distribución y, así, hemos logrado tener una pequeña carta de cervezas artesanas, vinos naturales y biodinámicos, refrescos y zumos ecológicos. 

Finalmente, os invitamos a descubrir lo que vais a encontrar en Casa Milano: la carta y los menús del medio día. 

¡Disfrutadlo!

ENTRANTES

Vitello Tonnato                                    

Redondo de ternera cocinado a baja temperatura con crema de atun y alcaparras

Vitello Mediterraneo                           

Redondo de ternera cocinado a baja temperatura con rucula, parmigiano, tomate seco

Tartare de ternera                               

Crudo de ternera, yema de huevo a baja temperatura, parmigiano y ensalada de aguacate

Mozzarella di bufala                                               

Ensalada de tomate, rucula y bufala

Padan Padan                                       

Ensalada con salmon, aguacate, vinagreta de soja

Ensalada Gazta                                    

Ensalada con tomate, cebolla, queso fresco

Don Carlo                                              

Naranjas, anchoas, alcaparras, tomate seco

Tabla Leonesa                                      

Cecina de Leon, chorizo de vaca, queso fresco de Babia

Tabla de quesos                                   


Salmon ahumado Keia Norte            

Salmon escoces ahumado en Lemoa con maderas de Barrica de bodegas de La Rioja Alavesa

Terrina de verduras con queso de cabra                                                      

Terrina de patatas al horno, fontina y speck                                                     

PASTA E RISOTTI

Gnocchi alla Cenere                            

Salsa de gorgonzola con toque secreto

Gnocchi alla Sorrentina                      

Salsa de tomate, albahaca, mozzarella

Pasta alla Carbonara                          

Guanciale, huevo, parmigiano, pimienta

Pasta all'Amatriciana                          

Salsa de tomate al vino tinto, guanciale y parmigiano

Pasta al Pesto                                      

Ravioli del Giorno                                

Lasagna di Ragù                                  

Lasaña clasica de carne y bechamel

Parmigiana di Melanzane                  

Lasaña vegetal de berenjenas, tomate y mozzarella 

Pasta alle Vongole                              

Almejas, ajo, perejil

Tagliatella con centollo al Cava        

Risotto Sottobosko                             

Risotto de gorgonzola y boletus

Risotto allo zafferano                         

Risotto de azafrán, carabineros, almejas y Campari 

SEGUNDOS

Scaloppine al vino                               

Scaloppine de ternera al vino Marsala

Agnello alla ligure                               

Cordero en salsa de vino blanco y aromas mediterraneos

Polpo alla siciliana                               

Pata de pulpo a la plancha con tomate seco y alcaparras

PIZZE

Margherita                                           

Tomate, mozzarella, albahaca, aceitunas negras

Marinara                                              

Tomate, ajo, anchoas, aceitunas negras

Tricolore                                                

Tomate, aceitunas, anchoas, pesto, queso fresco

Santanna                                               

Tomate, mozzarella, cecina, burrata

Guanciale                                             

Mozzarella, guanciale, romero, ajo, miel, nueces

DellaCasa                                              

Tomate, mozzarella, rúcula, tomate fresco, parmigiano

Quattro Formaggi                               

Mozzarella, gorgonzola, scamorza, queso de cabra

Manolo                                                  

Mozzarella, gorgonzola, rúcula, parmigiano, aceto balsamico

Boletus                                                  

Tomate, mozzarella, boletus, speck, nueces

Mortadella e Pistacchi                        

Mozzarella, queso fresco, mortadella, pistachos

Vegetariana                                          

Tomate, mozzarella, verduras al horno

Marcellino                                             

Mozzarella, gorgonzola, boletus, nueces, salsa especial Casa Milano

Traviata Piccante                                 

Tomate, mozzarella, pimientos, chorizo, queso fresco 

De Conte                                               

Tomate, mozzarella, aceitunas negras, queso fresco, miel, aceite picante Casa Milano 

Più Bella                                                

Tomate, mozzarella, rucula, anchoas, patè de aceitunas

Valdostana                                            

Mozzarella, fontina, speck, patatas al horno

POSTRES

Tiramisù                                                  6 

Tiramisù 2.0                                            6

Torta Caterina                                        6

Coppa di Gelato alla Vaniglia              6

Affogato                                                 5.5

Helado con café espresso o purea de frutos del bosque